Każda z nas zasługuje na chwilę przyjemności w ciągu dnia, a dekadencki deser to idealny sposób na zaspokojenie pragnienia czegoś wyjątkowego. Czy jest na świecie ktoś, kto potrafi oprzeć się bogatemu, czekoladowemu brownie z masą karmelową? Ten wyjątkowy przepis nie tylko zaspokoi Twoje podniebienie, ale także stanie się ulubieńcem rodziny i przyjaciół. Przygotowanie brownie z masą karmelową może być doskonałym sposobem na wprowadzenie odrobiny luksusu do codziennego życia. Oto, jak stworzyć ten wyjątkowy deser krok po kroku.
Składniki – co jest potrzebne do tego deseru?
Przygotowanie idealnego brownie z masą karmelową zaczyna się od składników najwyższej jakości. Każdy z nich odgrywa kluczową rolę w osiągnięciu pożądanego smaku i konsystencji. Oto lista produktów, które będą ci potrzebne:
- Na brownie:
- 200 g gorzkiej czekolady
- 150 g masła
- 3 jajka
- 200 g cukru
- 100 g mąki pszennej
- 50 g kakao
- Szczypta soli
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Na masę karmelową:
- 200 g cukru
- 75 ml wody
- 100 g masła
- 125 ml śmietany kremówki (30% lub więcej)
- Szczypta soli
Przygotowanie brownie – krok po kroku
Podstawą naszego deseru będzie brownie, które powinno być wilgotne, czekoladowe i rozpływające się w ustach. Oto jak je przygotować:
- Rozgrzewanie piekarnika: Rozpocznij od rozgrzania piekarnika do 180°C i przygotuj formę do pieczenia o wymiarach około 20×20 cm, wyłożoną papierem do pieczenia.
- Topienie czekolady i masła: Umieść czekoladę i masło w misce nad kąpielą wodną, stopniowo mieszając, aż całość się rozpuści i połączy w jednolitą masę. Odstaw do lekkiego przestudzenia.
- Mieszanie składników: W oddzielnej misce ubij jajka z cukrem, aby masa stała się puszysta i jasna. Następnie dodaj ekstrakt waniliowy.
- Łączenie składników: Przelej przestudzoną mieszankę czekoladowo-maślaną do jajek z cukrem, delikatnie mieszając. Następnie przesiać mąkę z kakao i szczyptą soli, a następnie dodaj do masy, łącząc w jednolite ciasto.
- Piecz brownie: Przenieś masę do przygotowanej formy i piecz przez około 25-30 minut, aż wierzch będzie lekko błyszczący i popękany, ale wnętrze wilgotne.
Masa karmelowa – słodki dodatek o głębokim smaku
Masa karmelowa doda naszemu brownie wyjątkowego charakteru. Przygotowanie karmelu wymaga precyzji, ale rezultat jest wart każdej chwili uwagi.
- Rozpuszczanie cukru: W niedużym rondelku podgrzej cukier z wodą na średnim ogniu, nie mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści i zacznie nabierać bursztynowego koloru.
- Dodanie masła: Gdy cukier osiągnie pożądany kolor, dodaj szybko masło i energicznie mieszaj, aż się rozpuści i połączy z karmelem.
- Wprowadzenie śmietany: Powoli wlej śmietanę, uważając na parujące bąbelki. Całość dokładnie wymieszaj, dodaj szczyptę soli i podgrzewaj jeszcze przez 2-3 minuty, aż masa zgęstnieje.
- Studzenie masy: Odstaw karmel do przestygnięcia. Jeśli chcesz, by był jeszcze bardziej kremowy, możesz go przetrzeć przez sito, aby pozbyć się ewentualnych grudek.
Łączenie brownie z masą karmelową – perfekcyjne wykończenie deseru
Teraz, gdy oba elementy deseru są już gotowe, czas na ich połączenie. Masa karmelowa przeniknie do środka brownie, tworząc nieodparte połączenie smaków.
- Nakładanie masy karmelowej: Przestudzone brownie wyjmij delikatnie z formy, przekrój na pół (jeśli jest grube) i nałóż część masy karmelowej na spód.
- Końcowe wykończenie: Resztę masy karmelowej rozprowadź na wierzchu brownie, pozwalając jej delikatnie spływać po bokach.
- Chłodzenie i serwowanie: Umieść gotowe brownie w lodówce na co najmniej godzinę, aby karmel stwardniał i dobrze związał się z ciastem. Podawaj pokrojone na kwadraty, z dodatkiem lodów waniliowych lub bitej śmietany.
Brownie z masą karmelową to deser, którego smak z pewnością zachwyci każdego, kto go spróbuje. Jest to doskonała propozycja na specjalne okazje, spotkania z przyjaciółmi czy rodzinne uroczystości. Jego przygotowanie nie musi być wyzwaniem, jeśli skorzystasz z naszego sprawdzonego przepisu. Dzięki połączeniu bogatego smaku czekolady i karmelowego wykończenia, ten deser z pewnością na długo pozostanie w pamięci. Smacznego!
