Brownie to jedno z tych ciast, które uwielbiają zarówno dzieci, jak i dorośli. Jego miękka, wilgotna konsystencja i intensywny czekoladowy smak sprawiają, że trudno mu się oprzeć. Dodatek masła orzechowego wprowadza interesującą nutę smakową, która doskonale łączy się z czekoladą. Przedstawiamy krok po kroku, jak przygotować brownie z masłem orzechowym, które z pewnością zachwyci Twoje kubki smakowe oraz gości.
Składniki
Aby przygotować pyszne brownie z masłem orzechowym, potrzebować będziemy kilku składników, które są łatwo dostępne w każdym sklepie spożywczym. Oto lista:
- 200 g gorzkiej czekolady
- 150 g masła
- 250 g cukru
- 3 duże jajka
- 100 g mąki pszennej
- 40 g kakao
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/2 łyżeczki soli
- 150 g masła orzechowego (najlepiej kremowego)
Przygotowanie brownie
Krok 1: Roztopienie czekolady i masła
Na początku przygotowania brownie należy roztopić razem czekoladę i masło. Można to zrobić w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce. Jeżeli decydujesz się na kąpiel wodną, umieść czekoladę i masło w żaroodpornej misce i ustaw ją nad garnkiem z gotującą się wodą. Mieszaj stałe składniki, aż uzyskają jednolitą, płynną konsystencję. Jeżeli używasz mikrofalówki, umieść składniki w misce i podgrzewaj w krótkich odstępach czasowych, mieszając pomiędzy nimi, aby się nie przypaliły.
Krok 2: Dodanie cukru i jajek
Gdy czekolada i masło są już roztopione i dobrze wymieszane, pozostaw je chwilę do przestudzenia. Następnie dodaj cukier i wymieszaj wszystko dokładnie. Teraz przyszedł czas na dodanie jajek. Wbijaj je po jednym, za każdym razem dokładnie mieszając, aż masa będzie jednolita i gładka. Dodanie jajek w dwóch turach zapobiega zważeniu się składników.
Krok 3: Dodanie suche składniki
Do czekoladowo-jajecznej masy dodaj ekstrakt waniliowy oraz sól. Następnie przesiej mąkę i kakao. Dzięki temu unikniesz grudek w cieście i uzyskasz jeszcze lepszą teksturę brownie. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż uzyskasz jednolitą masę.
Krok 4: Przygotowanie formy i nalanie połowy ciasta
Przygotuj formę do pieczenia o wymiarach około 20×20 cm, wyłóż ją papierem do pieczenia lub wysmaruj masłem i oprósz mąką. Wlej połowę przygotowanej masy do formy i równomiernie rozprowadź za pomocą łopatki.
Krok 5: Dodanie masła orzechowego
Na powierzchni wylanej masy ułóż łyżkami masło orzechowe. Staraj się rozłożyć je równomiernie po całej powierzchni ciasta. Następnie wlej resztę masy czekoladowej na wierzch i delikatnie wygładź powierzchnię.
Krok 6: Pieczenie
Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 25-30 minut. Aby sprawdzić, czy brownie jest gotowe, wbij patyczek w środek ciasta – powinien wyjść lekko wilgotny, ale niewidoczny na nim zakalec.
Serwowanie i przechowywanie
Po upieczeniu odstaw ciasto do całkowitego ostudzenia. Najlepiej podpiekane brownie smakują już po kilku godzinach od wyjęcia z piekarnika, kiedy wszystkie smaki mają czas, aby się przegryźć. Pokrój na kwadraty i serwuj. Brownie z masłem orzechowym doskonale smakuje samo w sobie, ale możesz je także podać z gałką lodów waniliowych lub śmietaną.
Przechowuj brownie w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 3-4 dni. Możesz także przechowywać je w lodówce, gdzie pozostaną świeże nawet przez tydzień.
Wariacje i dodatki
Choć klasyczne brownie z masłem orzechowym jest przepyszne, warto eksperymentować i dodawać różne składniki, aby urozmaicić smak ciasta. Oto kilka propozycji:
- Orzechy: Dodaj do ciasta posiekane orzechy włoskie, pekan lub migdały, aby ciasto zyskało chrupiącą konsystencję.
- Czekoladowe kawałki: Wmieszaj do masy czekoladowej kawałki białej lub mlecznej czekolady, które w trakcie pieczenia delikatnie się roztopią.
- Karmel: Polej wierzch ciasta sosem karmelowym przed pieczeniem, aby uzyskać brownie o intensywniejszym smaku.
- Dżem: Dodaj łyżeczki dżemu malinowego lub truskawkowego na powierzchni brownie przed pieczeniem, co nada ciastu owocowego akcentu.
Dlaczego warto wybrać brownie z masłem orzechowym?
Połączenie czekolady i masła orzechowego to klasyka, która zawsze się sprawdza. W przeciwieństwie do tradycyjnych brownies, te z dodatkiem masła orzechowego mają dodatkową głębię smakową i lekko słonawy akcent, który doskonale balansuje słodycz ciasta. Oto kilka powodów, dla których warto wybrać ten przepis:
- Unikalny smak: Masło orzechowe dodaje ciastu wyjątkowego charakteru i sprawia, że brownie nie jest jednowymiarowe.
- Prostota przygotowania: Przepis na brownie z masłem orzechowym jest prosty i szybki – wystarczy kilka podstawowych składników i odrobinę czasu.
- Uniwersalność: Takie brownie jest doskonałe na każdą okazję – od niedzielnego popołudnia po eleganckie przyjęcie.
- Dostosowalność: Możesz eksperymentować z dodatkami i modyfikować przepis zgodnie z własnymi upodobaniami smakowymi.
Brownie z masłem orzechowym to połączenie, które z pewnością przypadnie do gustu każdemu fanowi słodkości. Dzięki prostemu przepisowi i dostępności składników, przygotowanie tego pysznego deseru jest banalnie łatwe. Dodatek masła orzechowego wprowadza interesującą nutę smakową, która doskonale łączy się z czekoladą, tworząc ciasto, którym trudno się oprzeć. Wypróbuj nasz przepis i ciesz się wyjątkowym smakiem domowego brownie, które z pewnością zadowoli nawet najbardziej wybredne podniebienia!
