Komosa ryżowa z kurczakiem lub po meksykańsku – przepisy!

Komosa ryżowa, znana również jako quinoa, to pseudo-zboże pochodzące z Ameryki Południowej, które zdobywa coraz większą popularność na całym świecie. Jest bogata w białko, błonnik, witaminy i minerały, co czyni ją doskonałym wyborem dla osób dbających o zdrowie. W tym artykule przedstawimy dwa przepisy na dania z komosą ryżową: z kurczakiem oraz po meksykańsku. Oba przepisy są proste do przygotowania i pełne smaku.

Komosa ryżowa z kurczakiem

Składniki:

• 1 szklanka komosy ryżowej
• 2 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego
• 2 piersi z kurczaka
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 papryka czerwona
• 1 cukinia
• 1 marchewka
• 1 puszka pomidorów krojonych
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• Sól i pieprz do smaku
• Świeża kolendra do dekoracji

Przygotowanie:

1. Opłucz komosę ryżową pod bieżącą wodą, a następnie gotuj ją w bulionie warzywnym lub drobiowym przez około 15 minut, aż będzie miękka. Odstaw na bok.
2. W dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i posiekany czosnek, smaż, aż będą miękkie i lekko złote.
3. Dodaj pokrojone w kostkę piersi z kurczaka. Smaż, aż kurczak będzie dobrze przyrumieniony i przypieczony ze wszystkich stron.
4. Do patelni dodaj pokrojoną paprykę, cukinię oraz marchewkę. Smaż przez kilka minut, aż warzywa zaczną mięknąć.
5. Dodaj puszkę krojonych pomidorów, paprykę słodką i zioła prowansalskie. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dusić na małym ogniu przez około 10 minut.
6. Na koniec dodaj ugotowaną komosę ryżową do patelni i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
7. Podawaj danie gorące, udekorowane świeżą kolendrą.

Komosa ryżowa z kurczakiem to proste, a jednocześnie wykwintne danie, które zachwyci każdego miłośnika zdrowej kuchni. Jest pełne wartości odżywczych i doskonale sycące.

Komosa ryżowa po meksykańsku

Składniki:

• 1 szklanka komosy ryżowej
• 2 szklanki bulionu warzywnego
• 1 puszka czarnej fasoli
• 1 puszka kukurydzy
• 2 pomidory
• 1 cebula czerwona
• 2 ząbki czosnku
• 1 papryka czerwona
• 1 awokado
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka kminku mielonego
• 1/2 łyżeczki chili w proszku
• Sok z 1 limonki
• Świeża kolendra do dekoracji
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Opłucz komosę ryżową, a następnie gotuj ją w bulionie warzywnym przez około 15 minut, aż będzie miękka. Odstaw na bok.
2. W dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę czerwoną i czosnek, smaż, aż będą miękkie i lekko złote.
3. Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę czerwoną. Smaż, aż zacznie mięknąć.
4. Do patelni dodaj odsączoną i przepłukaną czarną fasolę oraz kukurydzę. Smaż przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu.
5. Dodaj pokrojone w kostkę pomidory, kminek mielony i chili w proszku. Smaż przez około 5 minut, aby składniki dobrze się połączyły.
6. Na koniec dodaj ugotowaną komosę ryżową do patelni i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Dopraw solą, pieprzem i sokiem z limonki do smaku.
7. Podawaj danie gorące, udekorowane kawałkami awokado i świeżą kolendrą.

Komosa ryżowa po meksykańsku to pyszne i kolorowe danie, które z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom kuchni latynoskiej. Jest bogate w białko roślinne i pełne zdrowych warzyw.

Dlaczego warto jeść komosę ryżową?

Komosa ryżowa zdobywa coraz większą popularność nie tylko ze względu na smak, ale także swoje wartości odżywcze. Oto kilka powodów, dla których warto włączyć ją do swojej diety:

Wysoka zawartość białka

Komosa ryżowa zawiera więcej białka niż większość innych ziaren, co czyni ją doskonałym wyborem dla wegetarian i wegan. Białko jest niezbędne do budowy mięśni, regeneracji tkanek i produkcji enzymów oraz hormonów.

Błonnik i zdrowie układu trawiennego

Błonnik obecny w komosie ryżowej pomaga regulować trawienie, zapobiega zaparciom i utrzymuje zdrową florę bakteryjną w jelitach. Dodatkowo, błonnik może pomóc w utrzymaniu zdrowego poziomu cholesterolu.

Źródło witaminy i minerałów

Komosa ryżowa jest bogata w witaminy z grupy B, witaminę E oraz minerały takie jak magnez, żelazo, fosfor i mangan. Witaminy z grupy B są kluczowe dla metabolizmu energetycznego, a magnez wspomaga funkcjonowanie układu nerwowego i mięśniowego.

Łatwość przygotowania

Komosa ryżowa jest bardzo łatwa i szybka do przygotowania. Wystarczy ją przepłukać, gotować przez około 15 minut i można ją dodać do różnych potraw, takich jak sałatki, zupy, dania główne i desery.

Komosa ryżowa z kurczakiem oraz po meksykańsku to dwa przepisy, które warto wypróbować. Są nie tylko zdrowe i smaczne, ale także proste do przygotowania. Komosa ryżowa jako źródło białka, błonnika, witamin i minerałów może być wartościowym dodatkiem do każdej diety. Owoce pracy w kuchni w formie tych pysznych dań z pewnością zachwycą zarówno domowników, jak i gości.